จนกระทั่งทำให้ในอดีตกาลแบรนด์ HOT POT เป็นที่นิยมเป็นอย่างยิ่ง ขยายสาขาตลอดจนถึงมีมากยิ่งกว่า 100 สาขาทั่วราชอาณาจักร กับซื้อกิจการค้าร้านค้าปิ้งย่าง DAIDOMON ในปี 2554 ที่น่าดึงดูดเป็น ในปีนี้เองที่ HOT POT มีรายได้ 1,484 ล้านบาท และก็มีผลกำไร 47 ล้านบาท ซึ่งนับว่าเป็นปีที่ได้กำไรได้ดิบได้ดีปีหนึ่งอย่างยิ่งจริงๆ
คนใดกันจะไปรู้สึกว่าจากจุดเริ่มแรกร้านค้าสุกี้ขนาด 300 ตารางเมตรในปี 2547 ที่ชื่อว่า “วัวค้างเฟรช สุกี้” ในจังหวัดฉะเชิงเทรา จะเปลี่ยนมาเป็นห้องอาหารที่มีรายได้หลักพันล้านบาทและก็อยู่ในตลาดหุ้น แต่ว่าในชีวิตคนมีขึ้นก็ควรมีลง วันนี้ HOT POT กำลังเผชิญฝันร้าย เมื่อรายได้กำลังลดลง แถมยังขาดทุนสม่ำเสมอ
UFABET ลิ้งค์เข้าเว็บไซต์ แทงบอลออนไลน์ ปี 2559 มีรายได้ 2,068 ล้านบาท ขาดทุน 148 ล้านบาท ซึ่งปีนี้เองที่ทำให้ บริษัท ฮอท เพียงพอท จำกัด (มหาชน) จำต้องปรับเปลี่ยนโครงสร้างผู้ถือหุ้นใหญ่พร้อมเปลี่ยนแปลงชื่อมาเป็น บริษัท เจซีเค ฮอสพิทอลลิตี้ จำกัด (มหาชน)
ปี 2560 มีรายได้ 1,847 ล้านบาท ขาดทุน 222 ล้านบาท
ปี 2561 มีรายได้ 1,554 ล้านบาท ขาดทุน 66 ล้านบาท
ส่วนปัจจุบันไตรมาสแรก 2562 มีรายได้ 348 ล้านบาท ขาดทุน 42 ล้านบาท
ไม่ใช่แค่นั้น ปริมาณสาขาของ HOT POT ก็ยังต่ำลงด้วยด้วยเหมือนกัน
จากปี 2555 มี 115 สาขา แม้กระนั้นเมื่อถึงปลายปี 2561 เหลือแค่ 84 สาขา
แล้วก็ยังมีลัษณะทิศทางที่จะลดปริมาณสาขาตลอด เนื่องจากปัจจุบันได้แจ้งต่อตลาดหุ้นในไตรมาสแรกปี 2562 ก่อนหน้าที่ผ่านมาว่า ได้ปิดสาขา HOT POT ที่พบเจอปัญหาขาดทุน กำลังกำเนิดอะไรขึ้นอยู่กับร้านค้า “บุฟเฟ่ต์สุกี้” ที่เคยมีอำนาจในอดีตกาล เหตุผลแรกสุดอาจจะหนีไม่พ้นการมีปริมาณห้องอาหารใหม่ๆเกิดมากมาย โดยปี 2559 มีปริมาณห้องอาหารที่ลงทะเบียนนิติบุคคล 11,430 ราย ปัจจุบันสิ้นเดือน ก.พ. ปี 2562 มีปริมาณห้องอาหารลงทะเบียนนิติบุคคล 14,400 ราย
ทั้งยังคู่แข่งขันโดยตรงอย่าง MK สุกี้ รวมทั้ง ชาบูชิ ก็ขยายสาขามากขึ้น รวมถึงร้านค้า “บุฟเฟ่ต์ชาบู” เองก็มีแบรนด์ใหม่ๆเกิดขึ้นในห้างสรรพสินค้า เมื่อคู่ต่อสู้มากยิ่งขึ้น HOT POT เองก็ย่อมสูญเสียลูกค้าไปไม่ใช่น้อย แม้กระนั้นไม่ใช่ว่า HOT POT จะไม่ปรับนิสัยกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น โดยในช่วงปลายปี 2560 มีการแปลงหม้อสุกี้ให้มี 4 ช่อง ใส่น้ำซุป 4 แบบ กับสร้างสรรค์น้ำซุปสูตรใหม่อีก 2 รส
รวมถึงการรีโนเวตหลายสาขาให้มองมีความแจ่มใสมากเพิ่มขึ้นกว่าเดิม เพียงแค่ความมานะบากบั่นคราวนั้น บางทีก็อาจจะยังดีไม่เพียงพอเมื่อเทียบกับห้องอาหารอื่นๆในห้างสรรพสินค้า เมื่อลูกค้าในร้านค้า HOT POT มิได้มากขึ้นมากมายเหมือนอย่างที่คิดไว้ ยิ่งธุรกิจห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ ผลกำไรต่อลูกค้า 1 คนบางเด็ด โน่นมีความหมายว่าจำเป็นต้องอาศัย Volume ลูกค้าเยอะๆเพื่อร้านค้ามีผลกำไรในธุรกิจ
UFABET เกมส์ออนไลน์ ที่น่าดึงดูดก็คือถ้าเกิดลูกค้าไม่เข้าร้านค้าก็จำเป็นต้องจัดโปรโมชันราคา มา 3 จ่าย 2 เพื่อระบายวัตถุดิบในร้านค้า ไม่ให้ค้างสต็อกนานกระทั่งเสียแล้วจะต้องทิ้งไปอย่างไม่ได้อะไรเลย เพียงคิดก็อ่อนเพลียแทน HOT POT เนื่องจากว่ากลยุทธ์ปิดสาขาไปเรื่อยของ HOT POT เพื่อทำให้เงินลงทุนธุรกิจตนเองต่ำลง บางทีอาจไม่ใช่คำตอบที่เยี่ยมที่สุด เนื่องจากว่าอย่าลืมว่ารายได้ตนเองก็ต่ำลงเช่นเดียวกัน
ปัญหาก็คือจึงควรปิดอีกกี่สาขา เพื่อถึงจุดสมดุลสำหรับในการทำธุรกิจ แล้วก็ทำให้ HOT POT กลับมามีผลกำไรอีกที ในหัวข้อนี้คงจะสรุปได้ว่า วิธีการทำธุรกิจห้องอาหารในห้างมีการชิงชัยที่ร้ายแรง ถึงร้านค้าของพวกเราจะประพฤติดีแล้ว แต่ว่าหากคู่แข่งขันทำเป็นดีมากกว่า โน่นก็มีความหมายว่า พวกเรายังดีน้อยเกินไป
สนับสนุนบทความโดย UFABET เว็บอันดับ 1 ของไทย
- มีเกมส์ให้เล่นมากที่สุด
- ราคาน้ำดี ให้ค่าคอมสูงที่สุด
- ฝากถอนโอนไว รวดเร็วทันใจ
- เล่นตรงกับบริษัท ปลอดภัยมั่นใจได้
- มีพนักงานพร้อมให้บริการ 24 ชั่วโมง
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น